Gevulde eieren en tomaten

Huzarensalade
Hawaiiaanse kipsalade
Russische vissalade

Div. broodsoorten
Roomboter en kruidenboter
Remouladesaus, cocktail saus en mayonaise

Javaanse kipsatéh
Hongaarse goulash
Varkenshaas
Kuikenborst
Mosselen
Zalm in witte wijnsaus en druiven

Gebakken aardappelen, pommes frites, aardappelkroketten, puree.
Diverse soorten groenten,
Rauwkost salades.
Stroganoffsaus, Roompepersaus, Pindasaus.
Rijst en doperwten

Prijs 39,50 pp.

Wijzigingen voorbehouden.

Koudbuffet ‘Westmaas’

Gevulde eieren met eiercrème
Tomaten gevuld met tonijnsalade
Ardennerham met meloen
Varkenscarré à la Jardinière
Pâté’s, Kuikenborstfilet met vruchten
Varkensmedaillons ‘Caprice’
Rode zalm salade, Huzarensalade
Waldorff salade, Noorse garnalen salade

div. broodsoorten, kruiden- en roomboter
div. koude sauzen

prijs 27,50 pp.

Koudbuffet ‘Maasdam’

Rosbief à la Printanière
Varkensrib
Kalkoenfilet met compôte
Wildzwijn pâté
Ossetong met cognac crème
Assortiment pâtésoorten
Ardennerham met meloen
Gevulde eieren
Gevulde tomaten met garnalen
Gerookte zalm met meloen
Gerookte heilbot
Salade van Hollandse garnalen
Russiche vissalade, Huzarensalade
Italiaanse salade,  Waldorff salade

div. broodsoorten, kruiden- en roomboter
div. koude sauzen

prijs 34,50 pp.

Wijzigingen voorbehouden.

Dessertbuffet ´Monte Carlo´

IJskar met 4 smaken ijs
Drie smaken bavaroise puddingen
Ananas met bosbessensaus
Cassata ijs, Gevulde soesjes
Diverse taarten, Vers fruitsalade
Kaasplateau

Warme kersen en flensjes
Sinaasappel-  en  Chocolade saus

Prijs 12,50 pp.

Dessertbuffet `Alexander`

Chocolade fontein met fruit
Omelette Sibériène
Bavaroises
Diverse taarten
IJskar met 4 smaken ijs
Cassata ijs
Chocolade mousse
Parfait van drambuie en honing
Verse ananas
Exotisch fruitpallet

Kaasplateau

Geflambeerd fruit van het seizoen
Warme kersen en flensjes

Sinaasappelsaus, Chocolade saus

Prijs 14,50 pp.

Wijzigingen voorbehouden.

Barbecue’s min 35 personen.

Barbecue ‘Binnenmaas’

Ossehaas, Varkenshaas, Kalfsbiefstuk, Kipsaté,
Kuikenborst, Koteletjes.
Stokbrood en kruidenboter.
Rauwkost salades
Pommes frites.
Ravigottesaus, knoflooksaus en mayonaise.
Pindasaus, stroganoff- en peperroomsaus.

Prijs 29,50 pp.

Barbeque menu ‘Royale’

Tomaten- of Champignonsoep
000
Barbeque ‘Binnenmaas’
uitgebreid met;
 Huzaren- , russische vis- en kipsalade
000
IJstaart

Prijs 37,50 pp.

Barbeque menu ‘DeLuxe’

Cocktail ’Monica’
Cocktail van kip, appel en selderij  met een romige saus
000
Tomaten- of Champignonsoep
000
Ossehaas, Varkenshaas, Kalfsbiefstuk.
Scampi, Zalm, Vleesspies en Kipsatéh.
Huzaren- , russische vis- en kipsalade
Gepofte aardappel, Pommes frites
Stokbrood en kruidenboter. Rauwkost salades
Ravigottesaus, knoflooksaus en mayonaise.
Pindasaus, stroganoff- en peper roomsaus.
000

IJstaart

Prijs 45,00 pp.

Wijzigingen voorbehouden

 
Walking Dinner min . 25 personen

Als u kiest voor een Walking Diner, kiest u voor  informele manier van dineren. Uw zaal is ingericht met  tafels en statafels (½ zit / ½ sta). In overleg met u stellen wij uw  Walking dinner samen. Het Walking Dinner bestaat uit 6 gerechten, te weten; 2 voorgerechtjes, 1 kopje soep, 2 hoofdgerechten en 1 dessert. De ideale vorm voor uw feest/party als u uw gasten een ongedwongen avond wilt aanbieden.

Voorgerechten
Tumbler met salade gerookte zalm met limoen dressing.
Carpaccio van ossenhaas met geschaafde parmezaan.
Timbaaltje van gerookte zalm met rivierkreeftjes.
Terrine van kalfsvlees
Gemarineerde tonijn met rettich en sesam.
Parmaham met krullen van meloen.
Oosterse eendenborst met soja en pijnboompitten.

Soepen & spoom
Gazpacho (koude Spaanse tomatensoep).
Kreeftensoep.
Ossenstaart bouillon met tuinkruiden.
Spoom van Champagne en sorbet ijs (5,00)

Hoofdgerechten
Spiesje van gamba.
Combinatie van zalm en zeeduivel.
Blokjes Ossenhaas met paddenstoelen saus.
Shaslick spiesje met zigeunersaus.
Gepocheerde zeeduivel met saffraansaus.
Ravioli met pesto, tomaat en mozarella.
Eendenborst met frambozensaus
Kalfssucade met champignon saus.

Dessert
Chocolade mousse met vanillesaus.
Notenparfait met karamelsaus
Soesje gevuld met vanille ijs.
Parfait van witte chocolade.
Fruit bavarois
Italiaans cassata ijs
Frambozen taartje met mint saus.
Bordje kaas.

Prijs 39,50 pp. (6-gangen)
Meerprijs extra menugang(en) 6,50

Wijzigingen voorbehouden
Wijzigingen in het gereserveerde aantal personen kunnen tot 48 uur voor aanvang van uw reservering gewijzigd worden met een maximum van 10 % van het opgegeven aantal.